1
00:00:03,000 --> 00:00:05,520
Eu sunt Andrew Graham-Dixon
iar eu sunt istoric de artă.

2
00:00:05,520 --> 00:00:07,880
Eu sunt Giorgio Locatelli
iar eu sunt bucătar.

3
00:00:09,440 --> 00:00:13,360
Amândoi suntem pasionați
despre patria mea, Italia.

4
00:00:13,360 --> 00:00:15,760
Mirosurile, culoarea,

5
00:00:15,760 --> 00:00:18,360
despre asta este mâncarea
pentru mine.

6
00:00:18,360 --> 00:00:23,360
Aromele bogate și mâncărurile clasice
din acest pământ sunt în ADN-ul meu culinar.

7
00:00:23,360 --> 00:00:25,520
Și straturile bogate de artă ale acestei țări

8
00:00:25,520 --> 00:00:29,440
iar istoria m-a captivat
încă din copilărie.

9
00:00:29,440 --> 00:00:33,560
Este menit să te facă să te simți ca și cum
ești învârtit în ceruri.

10
00:00:33,560 --> 00:00:38,520
Ieșim de pe traseul turistic
și explorarea nordului Italiei
regiuni

11
00:00:38,520 --> 00:00:41,600
din Emilia-Romagna, Lombardia
și Piemontul.

12
00:00:41,600 --> 00:00:44,640
Este o parte a Italiei care este adesea
trecut cu vederea, dar conduce

13
00:00:44,640 --> 00:00:48,000
toată țara și vreau
arată preparatele sale clasice.

14
00:00:48,000 --> 00:00:52,480
Ca să nu mai vorbim de moștenirea sa ascunsă
de artiști, designeri, intelectuali.

15
00:00:52,480 --> 00:00:55,200
Uau, uită-te la asta!

16
00:00:57,000 --> 00:01:00,480
Săptămâna aceasta suntem în
Piemont, cel mai bine păstrat secret al Italiei.

17
00:01:00,480 --> 00:01:04,760
Unde conexiunea profundă a oamenilor
cu pământul a creat

18
00:01:04,760 --> 00:01:08,840
un amestec foarte special de artă,
mâncare și cultură populară.

19
00:01:08,840 --> 00:01:11,360
O rețetă câștigătoare pentru viața modernă!

20
00:01:19,960 --> 00:01:23,440
Situat pe partea italiană
din Mont Blanc, Piemontul are cel mai mult

21
00:01:23,440 --> 00:01:26,680
peisaje maiestuoase din Italia.

22
00:01:26,680 --> 00:01:29,320
A fost cândva poarta spre
toata tara.

23
00:01:29,320 --> 00:01:34,560
Când Hannibal a invadat în a 3-a
secolul î.Hr., acesta a fost drumul lui înăuntru.

24
00:01:34,560 --> 00:01:37,880
Cu frumusețea sa naturală, nealterată,
a inspirat mulți artiști,

25
00:01:37,880 --> 00:01:40,280
nu în ultimul rând una dintre preferatele mele,

26
00:01:40,280 --> 00:01:42,920
Cel mai mare pictor al Angliei, Turner.

27
00:01:42,920 --> 00:01:46,880
Pentru mine,
Piemontul este paradisul iubitorilor de mâncare.

28
00:01:46,880 --> 00:01:49,840
Există ceva delicios aici

29
00:01:49,840 --> 00:01:52,320
pentru a gâdila gura tuturor,

30
00:01:52,320 --> 00:01:54,760
de la dulce la sarat,
și întotdeauna cea mai bună calitate.

31
00:01:58,560 --> 00:02:01,960
Și această regiune găzduiește
una dintre cele mai apreciate delicatese,

32
00:02:01,960 --> 00:02:06,000
ea simbolizează minunatul,
mâncare sănătoasă aici - trufa.

33
00:02:06,000 --> 00:02:10,160
— Dar uneori în Piemont, cel mai bun
lucrurile sunt cel mai greu de găsit.

34
00:02:10,160 --> 00:02:13,960
— Căutăm una dintre acestea
ciuperci rare cu prietenul meu, Sandrino,

35
00:02:13,960 --> 00:02:16,440
'în pădurile de lângă Asti.'

36
00:02:16,440 --> 00:02:20,840
VORBE ITALIANA

37
00:02:20,840 --> 00:02:24,000
Vom vedea dacă găsim
o trufa buna la micul dejun.

38
00:02:24,000 --> 00:02:25,200
Vigo, guarda bene.

39
00:02:25,200 --> 00:02:28,120
„Aerul pur, pământul bogat

40
00:02:28,120 --> 00:02:31,480
'și ceață densă înăuntru
această parte din sudul Piemontului

41
00:02:31,480 --> 00:02:34,920
„au creat condițiile perfecte
pentru ca cea mai bună trufe să crească.

42
00:02:36,240 --> 00:02:41,000
„Sandrino a câștigat prestigiosul
Premiul Trufei de Aur de zece ori

43
00:02:41,000 --> 00:02:45,080
'și dacă cineva poate găsi unul
dintre aceste prețuite pepițe, el este!

44
00:02:45,080 --> 00:02:47,320
VORBE ITALIANA

45
00:02:47,320 --> 00:02:53,840
Întotdeauna crește unde
umbra copacului este,

46
00:02:53,840 --> 00:02:58,280
nu iese niciodată din umbră,
nu crește niciodată într-un loc însorit,
evident pentru că este o ciupercă.

47
00:03:06,240 --> 00:03:08,640
Deci la ce caută câinele
momentul? El este doar...

48
00:03:08,640 --> 00:03:10,480
Momentan el cercetează.

49
00:03:17,360 --> 00:03:19,120
Poți simți mirosul pământului.

50
00:03:20,640 --> 00:03:22,160
Miroși pământul.

51
00:03:23,760 --> 00:03:26,120
Puteți simți mirosul de trufe în aer.

52
00:03:26,120 --> 00:03:29,040
Iată-te. El este dezamăgit
pentru ca e mic.

53
00:03:30,920 --> 00:03:33,000
Următorul va fi mai norocos.

54
00:03:34,040 --> 00:03:37,760
— Cele mai bune restaurante din toate
peste lume strigă să se asigure

55
00:03:37,760 --> 00:03:39,600
„alegetul recoltei fiecărui an.

56
00:03:40,760 --> 00:03:44,840
— Și cu trufele merg la fel de mult
5.000 de lire sterline pe kilogram, afacerea

57
00:03:44,840 --> 00:03:49,040
„de a găsi aceste perle prețioase
este luat foarte în serios.'

58
00:03:56,760 --> 00:03:58,200
La museruola.

59
00:04:11,640 --> 00:04:13,360
Vor da jos niște, niște...

60
00:04:13,360 --> 00:04:15,640
Concurenții săi o vor face
pune jos carnea otrăvită?

61
00:04:15,640 --> 00:04:16,800
Da, carne otrăvită.

62
00:04:19,160 --> 00:04:22,720
Și asta necesită încă unul
persoană din toate... Una mai puțin.

63
00:04:31,720 --> 00:04:33,760
A mai găsit unul?

64
00:04:33,760 --> 00:04:36,880
Iată, asta e o trufă,
asta e una mare.

65
00:04:39,440 --> 00:04:40,680
Ajută să-l scoți.

66
00:04:40,680 --> 00:04:42,440
Nu vrei să rupi nimic.

67
00:04:42,440 --> 00:04:44,120
OK, oprește-te, oprește-te.

68
00:04:44,120 --> 00:04:46,040
Wow, ca un cartof!

69
00:04:46,040 --> 00:04:48,240
Wow, asta e un...

70
00:04:48,240 --> 00:04:49,960
Acesta este bun pentru micul dejun.

71
00:04:49,960 --> 00:04:51,600
Da!

72
00:04:54,880 --> 00:04:56,320
Asta e bine.

73
00:04:56,320 --> 00:04:59,360
Asta e foarte bine.
Asta e ceva.

74
00:04:59,360 --> 00:05:01,320
E foarte fericit.

75
00:05:02,600 --> 00:05:06,160
Cu toții suntem mulțumiți de tine
Pentru că putem lua micul dejun acum.

76
00:05:12,760 --> 00:05:15,720
Sandrino, haide,
dă-ne niște trufe.

77
00:05:15,720 --> 00:05:17,840
5 euro, 10 euro, 50.

78
00:05:17,840 --> 00:05:19,520
GIORGIO râde

79
00:05:19,520 --> 00:05:21,880
E prea gros,
e prea gros, Sandrino.

80
00:05:27,360 --> 00:05:30,440
Uau, va trebui doar să o fac
mușcă de pe margine acolo.

81
00:05:31,680 --> 00:05:34,120
Tu smulgi micul
pic la final.

82
00:05:34,120 --> 00:05:36,920
Rupeți bitul la sfârșit.
Îl folosești ca pe un fel de scule?

83
00:05:36,920 --> 00:05:39,760
Da, așa e. Asta e corect.

84
00:05:39,760 --> 00:05:41,040
Wow!

85
00:05:43,440 --> 00:05:46,240
Wow!

86
00:05:49,800 --> 00:05:52,160
E doar mirosul pământului,

87
00:05:52,160 --> 00:05:54,400
mirosul a ceea ce natură
miroase a, nu-i așa?

88
00:05:54,400 --> 00:05:55,600
Totul este acolo.

89
00:05:55,600 --> 00:05:59,680
Cred că când ai primit fumul de lemne
parcă ai mânca
lemnul in sine.

90
00:06:03,960 --> 00:06:05,000
Wow.

91
00:06:05,000 --> 00:06:08,000
Când se spune că este mâncarea unui rege,
acum știi de ce.

92
00:06:14,120 --> 00:06:17,160
„Potrivit lui Sandrino,
cel mai bun mod de a ajunge dedesubt

93
00:06:17,160 --> 00:06:20,200
— pielea Piemontului este să
explorează-l pe jos.

94
00:06:20,200 --> 00:06:23,360
— Și din moment ce asta este istoric
un pământ de pelerinaj,

95
00:06:23,360 --> 00:06:25,760
„Urmăm sfatul lui.

96
00:06:25,760 --> 00:06:29,720
„Suntem pe o pistă veche numită
Via Francigena.

97
00:06:29,720 --> 00:06:33,800
„Veche de 1.000 de ani, s-a legat cândva
Canterbury spre orașul etern
al Romei.'

98
00:06:33,800 --> 00:06:37,200
Deci în zilele noastre presupun
traseul de pelerinaj care duce la

99
00:06:37,200 --> 00:06:40,720
Santa Maria de Compostela
este cel mai faimos, dar... Hmm.

100
00:06:40,720 --> 00:06:42,760
...în Evul Mediu... Da.

101
00:06:42,760 --> 00:06:46,360
... Via Francigena a fost cea mai mare
traseu popular de pelerinaj.

102
00:06:46,360 --> 00:06:48,440
Da. De la nord la sud.

103
00:06:48,440 --> 00:06:51,480
Obisnuiau sa creada asta
fiecare milă pe care ai mers a fost

104
00:06:51,480 --> 00:06:54,640
încă o zi liberă pentru eternitatea ta
suflet din purgatoriu.

105
00:06:54,640 --> 00:06:55,920
Deci te duci în rai mai repede.

106
00:06:55,920 --> 00:06:58,720
Deci am fi drepti
în paradis după aceasta.

107
00:06:58,720 --> 00:06:59,800
ANDREW râde

108
00:06:59,800 --> 00:07:01,120
Fiecare blister...

109
00:07:02,480 --> 00:07:05,000
— Căutăm ieșirea
a căii,

110
00:07:05,000 --> 00:07:07,960
'unde se deschide spre a dezvălui
Valea Susei,

111
00:07:07,960 --> 00:07:10,240
'doar aproximativ 30 de kilometri
de la graniţa cu Franţa.'

112
00:07:12,640 --> 00:07:15,320
Deci, Andrew, unde suntem?
ai harta?

113
00:07:15,320 --> 00:07:18,560
Ar trebui să fim în partea de jos
a vechii poteci a măgarilor.

114
00:07:18,560 --> 00:07:20,600
Oh, La Mulatiera.

115
00:07:20,600 --> 00:07:22,320
Care este locul unde se află...

116
00:07:23,760 --> 00:07:25,720
Vista panoramica.

117
00:07:25,720 --> 00:07:26,960
O vedere panoramică.

118
00:07:26,960 --> 00:07:28,680
Nu azi.

119
00:07:30,680 --> 00:07:33,120
„E nevoie de pelerini călători
locuri de odihnă,

120
00:07:33,120 --> 00:07:36,760
'iar valea este presarata cu
mănăstiri şi mănăstiri frumoase.'

121
00:07:39,400 --> 00:07:44,800
— Unul dintre cele mai vechi, un adevărat ascuns
bijuterie, este Abația din Novalesa.'

122
00:07:44,800 --> 00:07:48,560
„Acasă pentru o artă fascinantă,
este deschis și astăzi pelerinilor

123
00:07:48,560 --> 00:07:52,000
„și încă acasă la o comunitate
de călugări. Acesta este părintele Daniele.

124
00:08:14,160 --> 00:08:15,800
Deci este aproape, mi se pare

125
00:08:15,800 --> 00:08:20,640
este un mod de a te purifica
a ispitelor vieţii.

126
00:08:20,640 --> 00:08:23,880
GIORGIO VORBE ITALIANĂ

127
00:08:23,880 --> 00:08:24,920
Si, si.

128
00:08:31,800 --> 00:08:34,280
Îl găsești doar pe drum.

129
00:08:34,280 --> 00:08:37,800
Locul pe care nu-l cunoști,
acolo te poti gasi.

130
00:08:43,200 --> 00:08:45,600
Arrivederci.
Arrivederci, grazie, grazie.

131
00:08:45,600 --> 00:08:46,800
Arrivederci.

132
00:08:50,080 --> 00:08:53,840
Știu de ani de zile că există
câteva fresce minunate din secolul al XI-lea

133
00:08:53,840 --> 00:08:57,840
în capelele de aici, dar
Nu am reușit niciodată o vizită înainte.

134
00:08:57,840 --> 00:08:59,840
Nu este cel mai ușor loc de ajuns.

135
00:09:01,680 --> 00:09:04,480
Uite, îmi place,
este aproape o listă de...

136
00:09:04,480 --> 00:09:09,200
„Silvestre Luigi a venit aici
la 21 iunie 1857”.

137
00:09:09,200 --> 00:09:11,040
1857!

138
00:09:11,040 --> 00:09:16,640
Ai ajuns acolo, a sunat cineva
Furla Giusi a venit în 1960, 1923.

139
00:09:16,640 --> 00:09:18,920
Pentru o mulțime de oameni,
scriindu-ți numele pe perete

140
00:09:18,920 --> 00:09:22,200
ar putea fi aproape un mod de a spune,
„Sper că rugăciunile mele se vor împlini”.

141
00:09:22,200 --> 00:09:25,680
BINE. Este aproape ca o modalitate...
Acesta nu este doar graffiti,

142
00:09:25,680 --> 00:09:28,480
Este aproape ca și cum mă rog
sub formă de graffiti.

143
00:09:28,480 --> 00:09:30,280
Uită-te la asta!

144
00:09:32,520 --> 00:09:34,480
Cati ani au astea?

145
00:09:34,480 --> 00:09:37,440
Cu adevărat, foarte, foarte vechi.

146
00:09:37,440 --> 00:09:42,080
Acest lucru este foarte neobișnuit de găsit
tablouri la fel de vechi ca acesta

147
00:09:42,080 --> 00:09:44,160
în stare atât de bună

148
00:09:44,160 --> 00:09:46,160
sus în munţi
cu aerul umed.

149
00:09:47,600 --> 00:09:50,840
„Aceste tablouri au un aspect brut,
aproape primitiv, energie.

150
00:09:50,840 --> 00:09:55,320
— Efectul pe care l-au avut asupra călătoriilor
pelerinii pot fi doar imaginați.'

151
00:09:55,320 --> 00:10:01,000
Aceste fresce au fost
pictat acum 960 de ani.

152
00:10:02,080 --> 00:10:03,600
Pf!

153
00:10:03,600 --> 00:10:06,880
1070, la patru ani după William
Cuceritorul invada Anglia,

154
00:10:06,880 --> 00:10:09,120
1066 și toate astea.

155
00:10:09,120 --> 00:10:14,240
Intri și instantaneu
ești sub ochiul lui Hristos.

156
00:10:14,240 --> 00:10:18,440
Hristos Pantocrator. Este momentul acesta
când arta italiană

157
00:10:18,440 --> 00:10:21,160
iar arta bizantină sunt cu adevărat
unul si acelasi lucru.

158
00:10:21,160 --> 00:10:23,720
Dacă, tot drumul de la Beirut
spre Dunfermline,

159
00:10:23,720 --> 00:10:25,760
Creștinismul este un lucru.

160
00:10:25,760 --> 00:10:29,840
Aici avem
Sfântul Eldradus, Sfântul Eldred.

161
00:10:29,840 --> 00:10:32,800
Povestea este,
era un om foarte bogat

162
00:10:32,800 --> 00:10:35,520
și apoi dă totul
departe și atunci

163
00:10:35,520 --> 00:10:38,960
el devine pelegrin
pentru că i se dă bățul...

164
00:10:38,960 --> 00:10:41,080
Exact.
Bățul de lemn și geanta.

165
00:10:41,080 --> 00:10:42,400
Deci știi povestea?

166
00:10:42,400 --> 00:10:44,080
Nu, dar e frumos...

167
00:10:44,080 --> 00:10:46,480
Chiar se explică de la sine,
nu-i asa?

168
00:10:46,480 --> 00:10:49,960
Și ce e frumos la asta aici
și, de asemenea, îl face neobișnuit,

169
00:10:49,960 --> 00:10:54,640
este că Sfântul Eldred de fapt
era şeful acestei mănăstiri.

170
00:10:54,640 --> 00:10:58,080
Și se întâmplă să fie
hramul pelerinajului.

171
00:10:58,080 --> 00:11:02,920
Deci avem, parcă, un pelerinaj
la originea pelerinajului.

172
00:11:02,920 --> 00:11:05,160
Și atunci se călugărește.

173
00:11:05,160 --> 00:11:08,640
Îmi place asta, cam așa,
este un astfel de limbaj de desene animate.

174
00:11:08,640 --> 00:11:11,480
Își scapă toate
posesiunile si ei

175
00:11:11,480 --> 00:11:13,920
pune pe el obiceiul călugărului.

176
00:11:15,520 --> 00:11:18,960
Nu crezi că sunt culorile
minunat? Minunat.

177
00:11:18,960 --> 00:11:22,280
Coloranți obținuți din fructe
iar legumele de pe aici.

178
00:11:22,280 --> 00:11:25,760
Probabil că există vopsea făcută din,
Nu știu, suc de mure

179
00:11:25,760 --> 00:11:30,360
sau suc de afine, ar fi coloranți
realizat din alți compuși vegetali.

180
00:11:30,360 --> 00:11:33,200
Este chiar simplu,
făcută din pământ.

181
00:11:33,200 --> 00:11:35,800
Ai ieșit din frig,

182
00:11:35,800 --> 00:11:38,880
ți-ar da frații
ceva simplu de mâncat,

183
00:11:38,880 --> 00:11:43,840
și apoi vii aici și aici
primești hrană pentru sufletul tău.

184
00:11:43,840 --> 00:11:47,640
Da, întreținere pentru corpul tău,
și pentru sufletul tău,

185
00:11:47,640 --> 00:11:51,000
gata să continue călătoria.
Gata să plece spre Roma.

186
00:11:55,960 --> 00:11:59,000
Pelerinajul nostru modern prin
Piemontul ne conduce acum

187
00:11:59,000 --> 00:12:00,560
într-o locație cu totul specială.

188
00:12:02,160 --> 00:12:05,520
Mi se pare că totul este
legat de puritate,

189
00:12:05,520 --> 00:12:08,560
spiritualitate,
și responsabilitate aici.

190
00:12:08,560 --> 00:12:12,000
Și ca atât de des în Italia,
care include mâncarea.

191
00:12:12,000 --> 00:12:15,560
Piemontezii apără
puritatea lanțului trofic,

192
00:12:15,560 --> 00:12:18,920
mai mult decât oricare alți oameni
la care mă pot gândi.

193
00:12:18,920 --> 00:12:22,520
Deci are sens ca
acest loc dă naștere

194
00:12:22,520 --> 00:12:25,800
mișcarea alimentară etică
care a luat lumea cu asalt.

195
00:12:25,800 --> 00:12:29,840
Numit Slow Food, a fost fondat de
un bun prieten de-al meu.

196
00:12:29,840 --> 00:12:31,720
Ne vom întâlni cu acest tip.

197
00:12:31,720 --> 00:12:37,040
Se numește Carlo Petrini,
dar toată lumea îi spune Il Carlin.

198
00:12:37,040 --> 00:12:40,880
El este liderul maxim al
mișcarea, el este fondatorul acesteia.

199
00:12:40,880 --> 00:12:45,800
Este un personaj mercurial, asta
tip. Este ca un vulcan de idei.

200
00:12:45,800 --> 00:12:48,800
Și s-a întâmplat aici în... doar suntem
venind la poalele dealurilor, așa că...

201
00:12:48,800 --> 00:12:51,400
S-a întâmplat în Bra, da.
Vom fi acolo în curând.

202
00:12:51,400 --> 00:12:54,440
Nu cineva despre care crezi că o va face
zdruncină lumea când o vezi. BINE.

203
00:13:02,120 --> 00:13:04,800
Slow Food a fost fondată în 1986

204
00:13:04,800 --> 00:13:08,720
în opoziţie cu creşterea de
industria fast-food-ului.

205
00:13:08,720 --> 00:13:12,960
Acum este o mișcare globală
cu peste 100.000 de membri,

206
00:13:12,960 --> 00:13:17,600
și este încă înrădăcinată
ideea piemontezei de conservare

207
00:13:17,600 --> 00:13:20,440
si protejand
tradiția mâncărurilor regionale.

208
00:13:23,280 --> 00:13:26,960
Ne întâlnim cu Carlo la
Universitatea de Științe Gastronomice

209
00:13:26,960 --> 00:13:31,000
în afara Bra, un institut
a fondat pentru a-și răspândi ideile.

210
00:13:32,440 --> 00:13:34,520
Allora. Allora.

211
00:14:03,120 --> 00:14:08,400
De exemplu, Bordeaux, vin minunat
făcut din diferiți struguri.

212
00:14:08,400 --> 00:14:12,440
Ceea ce spunem noi este, luați la fel
atitudine poate față de o roșie sau

213
00:14:12,440 --> 00:14:15,720
o vinete,
poate pretul este mai mic,

214
00:14:15,720 --> 00:14:19,200
dar tot respectăm
și încă îl prețuim.

215
00:14:38,000 --> 00:14:39,920
El dă arme.

216
00:14:48,800 --> 00:14:51,200
Este o revoluție dulce.

217
00:14:51,200 --> 00:14:53,080
Cin-cin. Salut.

218
00:14:53,080 --> 00:14:54,480
Cin!

219
00:14:57,760 --> 00:14:59,800
Ne vedem mai târziu. Te văd.

220
00:14:59,800 --> 00:15:03,520
Filosofia lui Carlo face perfectă
sens într-o regiune

221
00:15:03,520 --> 00:15:05,880
cu producători atât de extraordinari.

222
00:15:07,160 --> 00:15:10,760
Așa că vreau să închei ziua punând
principiile sale în practică

223
00:15:10,760 --> 00:15:13,200
cu un meniu tradițional.

224
00:15:13,200 --> 00:15:15,840
Am nevoie de niște morcovi
pentru marinată.

225
00:15:24,040 --> 00:15:26,800
Aceste rădăcinoase plâng
pentru ceva bogat

226
00:15:26,800 --> 00:15:28,520
și pământesc să meargă cu ei.

227
00:15:30,360 --> 00:15:32,040
Buongiorno.

228
00:15:32,040 --> 00:15:34,600
„Aici, în Piemont,
ei iubesc vânătoarea lor.

229
00:15:34,600 --> 00:15:38,480
— Așa că măcelarul a făcut-o întotdeauna
cele mai bune carne de vânat.

230
00:15:38,480 --> 00:15:40,920
— Nu mă pot gândi la un lucru mai bun
farfurie pentru a reflecta

231
00:15:40,920 --> 00:15:44,680
„bucătăria tradițională locală
decât o tocană de capriolo.'

232
00:15:44,680 --> 00:15:46,080
Oh, frumos.

233
00:15:50,760 --> 00:15:55,760
Capriolo este un cerb de munte deci
carnea are un gust asemănător cu vânatul.

234
00:15:55,760 --> 00:15:57,920
Sunt sigur că lui Andrew o să-i placă.

235
00:15:57,920 --> 00:15:59,440
Ah, fantastic.

236
00:16:04,800 --> 00:16:08,840
Între timp, mă înțeleg
afacerea mult mai serioasă

237
00:16:08,840 --> 00:16:11,680
de alegerea vinului pentru cină.

238
00:16:11,680 --> 00:16:14,800
Piemontul este casa unora
dintre cele mai mari vinuri din Italia

239
00:16:14,800 --> 00:16:18,200
inclusiv roșul meu preferat, Barolo.

240
00:16:24,280 --> 00:16:25,920
perfect.

241
00:16:27,320 --> 00:16:31,400
Întors la ferma noastră, m-am așezat
să lucrăm la sărbătoarea noastră piemonteză.

242
00:16:31,400 --> 00:16:34,000
Nu există o cale mai bună
a face o tocană rustică

243
00:16:34,000 --> 00:16:36,960
decât pe un adevărat foc de lemne!

244
00:16:36,960 --> 00:16:41,120
Dacă vrem puțin mai multă putere,
acolo suntem.

245
00:16:41,120 --> 00:16:43,760
Cu cât lași mai mult aer să intre...
Cu cât las mai mult aer să intre...

246
00:16:43,760 --> 00:16:46,840
Cu cât devine mai cald.
Cu cât va deveni mai cald.

247
00:16:46,840 --> 00:16:48,840
Genial. Deci fără cadrane, fără butoane.

248
00:16:48,840 --> 00:16:51,440
Este ca un piemontez italio?
versiunea unui Aga?

249
00:16:51,440 --> 00:16:55,160
Era de fapt aceeași sobă
pe care o avea bunica mea.

250
00:16:55,160 --> 00:16:56,360
Serios?

251
00:16:58,800 --> 00:17:02,000
Știi, Andrew, asta nu este
mâncarea italiană care este tocmai

252
00:17:02,000 --> 00:17:04,320
atât de faimos în întreaga lume,
stii tu.

253
00:17:04,320 --> 00:17:07,520
Genul de... cel
Dieta mediteraneana, uleiul de masline.

254
00:17:07,520 --> 00:17:11,800
Aici ai mult mai subtil
arome și știi,

255
00:17:11,800 --> 00:17:15,040
iar legumele sunt
mult mai multe rădăcinoase deci

256
00:17:15,040 --> 00:17:18,720
se atașează într-un fel mai mult de
Europa centrală decât sudul Italiei.

257
00:17:18,720 --> 00:17:20,320
Înțelegi?

258
00:17:20,320 --> 00:17:23,280
Într-un fel, poate că este un fel de
Mâncare italiană care are mai multe în comun

259
00:17:23,280 --> 00:17:26,400
cu anumite aspecte ale englezei
gătit. Clima e mai aproape.

260
00:17:26,400 --> 00:17:29,920
Cu siguranță, dar puțin mai bine decât
Bucătărie englezească, asta e sigur.

261
00:17:29,920 --> 00:17:31,520
nu spun nimic.

262
00:17:31,520 --> 00:17:34,360
Este o mâncare destul de bună pentru unii
pelerinii care au tocmai

263
00:17:34,360 --> 00:17:36,200
coboara dealul. Da.

264
00:17:37,880 --> 00:17:41,920
Bine, deci, Andrew, asta e
capriolul nostru. Miroase fantastic.

265
00:17:41,920 --> 00:17:44,720
Uau, așa că a fost marinat
nu în vin, ci în oțet.

266
00:17:44,720 --> 00:17:46,320
În oțet.

267
00:17:46,320 --> 00:17:49,720
Aici nu este pământ balsamic,
acesta este pământul cu oțet de vin alb.

268
00:17:49,720 --> 00:17:52,440
Este un miros grozav.
Este carne foarte slabă.

269
00:18:03,600 --> 00:18:06,680
Ce tăietură de capriolo
asta chiar vine de la?

270
00:18:06,680 --> 00:18:09,920
Ar fi un picior din spate, da.
A fost în sus și în jos pe munte?

271
00:18:09,920 --> 00:18:11,720
Asta este, într-adevăr
animal puternic.

272
00:18:11,720 --> 00:18:13,360
Când îi vezi alergând...

273
00:18:13,360 --> 00:18:15,240
Le-am văzut
când mergi pe munte.

274
00:18:15,240 --> 00:18:16,480
Te fac să te gândești,

275
00:18:16,480 --> 00:18:19,240
„Cum naiba a ajuns acel animal
acolo sus?" Asta e absolut.

276
00:18:19,240 --> 00:18:20,880
Și cum de nu cade?

277
00:18:20,880 --> 00:18:23,240
Este aproape ca o cruce
între o căprioară și o pisică.

278
00:18:23,240 --> 00:18:24,960
— E timpul să spargi dopul.

279
00:18:24,960 --> 00:18:27,960
„Barolo este un vin plin de corp,
are nevoie de timp pentru a respira.

280
00:18:30,800 --> 00:18:32,840
EL GEME FERICIT

281
00:18:34,240 --> 00:18:35,680
Mă bucur că aprobi.

282
00:18:35,680 --> 00:18:39,600
Vă spun, acesta este perfect
vin pentru ceea ce vom mânca.

283
00:18:42,600 --> 00:18:46,080
Aceasta este o adevărată cină la fermă.
Ai plăcuțele?

284
00:18:46,080 --> 00:18:49,640
Ei, mă duc să le iau. Asta este
Am nevoie de o cină la fermă.

285
00:18:49,640 --> 00:18:52,600
Nu cred că fermierul ar face-o
servește-l de fapt

286
00:18:52,600 --> 00:18:54,800
la tine asa.
Voiam să spun, acesta este...

287
00:18:54,800 --> 00:18:57,720
Dar, știi, doar fac
un pic din întorsătura Locatelli.

288
00:18:57,720 --> 00:18:59,080
Da, ești.

289
00:18:59,080 --> 00:19:04,120
— Ceapă umplută, piure de țelină
și o porție copioasă de capriolo.

290
00:19:04,120 --> 00:19:06,560
„Tânjeam după
asta toată ziua!

291
00:19:07,800 --> 00:19:11,600
Andrew, după o așteptare atât de lungă,
acolo suntem.

292
00:19:14,480 --> 00:19:17,160
Sapă.
Una cena en campane proprio.

293
00:19:17,160 --> 00:19:21,000
Vezi tu, ceea ce este uimitor este,
știi, nu arată

294
00:19:21,000 --> 00:19:25,640
atât de atractiv ca... vezi tu,
culorile sunt mult mai multe

295
00:19:25,640 --> 00:19:28,960
culoarea nord-europeană
a alimentelor.

296
00:19:28,960 --> 00:19:32,680
Este alb și gri. Dar cum e?

297
00:19:34,240 --> 00:19:36,640
Este foarte bun. este?

298
00:19:36,640 --> 00:19:38,800
Foarte bun, foarte bogat.

299
00:19:38,800 --> 00:19:41,960
Încercam să mă gândesc ce era,
știi, de ce este

300
00:19:41,960 --> 00:19:46,120
mişcarea Slow ar trebui să aibă
născut în nordul Italiei.

301
00:19:46,120 --> 00:19:48,840
Și mă gândeam la asta

302
00:19:48,840 --> 00:19:51,880
diverse lucruri par să vină
împreună în această parte. Corect.

303
00:19:51,880 --> 00:19:55,920
În sensul că a fost întotdeauna
un focar de gânditori intelectuali.

304
00:19:55,920 --> 00:19:58,800
Există o stângă foarte puternică
tradiție în nordul Italiei.

305
00:19:58,800 --> 00:20:01,320
Și nu este ca comunist
tip stânga, dar este... Nu.

306
00:20:01,320 --> 00:20:03,880
Este aripa stângă într-un sens
al micului împotriva celui mare.

307
00:20:03,880 --> 00:20:05,560
Există o vorbă în Piemont.

308
00:20:05,560 --> 00:20:10,360
Contadino, contadino,
scarpe grosse e cervello fino.

309
00:20:10,360 --> 00:20:13,000
ANDREW chicotește
Ceea ce înseamnă... Îmi place.

310
00:20:13,000 --> 00:20:17,480
Fermier, fermier, pantofi mari
dar creier fin.

311
00:20:17,480 --> 00:20:20,120
Fermierul care gândește. Hmm.

312
00:20:21,520 --> 00:20:23,400
Care este piemontez.

313
00:20:23,400 --> 00:20:26,200
La fermierul piemontez.
piemontez.

314
00:20:28,360 --> 00:20:31,480
Un lucru care face Piemontul
atât de special

315
00:20:31,480 --> 00:20:34,320
este peisajul său fertil și divers.

316
00:20:34,320 --> 00:20:36,160
Dar asta nu este toată povestea.

317
00:20:36,160 --> 00:20:39,000
Există, de asemenea, bogatul ei
istoria culturală

318
00:20:39,000 --> 00:20:41,640
și o moștenire industrială puternică.

319
00:20:41,640 --> 00:20:44,320
Cel mai bun mod de a descoperi acest lucru
alt Piemont

320
00:20:44,320 --> 00:20:47,320
este să ne luăm în pelerinaj
spre cel mai mare oraș al său, Torino.

321
00:20:49,080 --> 00:20:52,040
Torino a înflorit prima dată
în secolul al XVI-lea când

322
00:20:52,040 --> 00:20:56,240
Emanuele Filiberto al puternicilor
Monarhia Savoia și-a făcut capitala.

323
00:20:58,320 --> 00:21:01,960
Și în secolul al XX-lea, a devenit
una dintre cele mai importante

324
00:21:01,960 --> 00:21:06,000
centre industriale din Italia, multumesc
lui Fiat și familiei Agnelli.

325
00:21:07,640 --> 00:21:10,640
Știu cel mai bun loc de unde să ajung
o privire de ansamblu asupra orașului,

326
00:21:10,640 --> 00:21:13,800
cel mai faimos reper al său,
Mole Antonelliana.

327
00:21:15,000 --> 00:21:19,760
La 167 de metri înălțime,
este Turnul Eiffel din Torino.

328
00:21:23,680 --> 00:21:28,520
Uau, uită-te la asta! Ce priveliste!

329
00:21:32,040 --> 00:21:35,600
Cred că mulți oameni cred
din Torino din cauza asocierii sale

330
00:21:35,600 --> 00:21:38,160
cu industria auto şi
Fiat și fabrici,

331
00:21:38,160 --> 00:21:40,120
gândindu-se la el ca la un oraș industrial.

332
00:21:40,120 --> 00:21:42,640
Poate ai uitat asta
de fapt în centru,

333
00:21:42,640 --> 00:21:46,480
este minunat, aproape
oras baroc perfect conservat.

334
00:21:46,480 --> 00:21:49,080
De fapt este destul de
Franceză în sentiment, nu-i așa?

335
00:21:49,080 --> 00:21:51,960
Absolut,
totul funcționează cu adevărat.

336
00:21:51,960 --> 00:21:56,480
Și mi se pare aproape organizată
ca o serie de spectacole de teatru,

337
00:21:56,480 --> 00:21:59,040
clădirile sunt aproape
ca decorurile de scenă.

338
00:21:59,040 --> 00:22:01,680
Hmm, pătrate. Alei lungi. Da.

339
00:22:01,680 --> 00:22:07,200
Este un oraș puternic pentru un rege,
deci nu atât de multe biserici.

340
00:22:07,200 --> 00:22:09,000
Nu atât de multe biserici.

341
00:22:09,000 --> 00:22:11,840
Mai multe clădiri remarcabile,
dar mai putine biserici

342
00:22:11,840 --> 00:22:13,960
decât găsești de obicei în Italia.

343
00:22:13,960 --> 00:22:17,520
Acolo este Palazzo Reale unde
familia regală Savoy trăiește,

344
00:22:17,520 --> 00:22:21,000
iar în spatele reşedinţei lor
în această aglomerație de altfel,

345
00:22:21,000 --> 00:22:23,840
complet construit
Oraș baroc, ghici ce?

346
00:22:23,840 --> 00:22:28,040
Un parc imens, parcă pentru a proclama
faptul că ei stăpânesc aici.

347
00:22:28,040 --> 00:22:30,320
Știi, ne putem permite
doar pentru a avea o grădină.

348
00:22:30,320 --> 00:22:32,560
Și acum este un parc public.
Acum este un parc public.

349
00:22:36,320 --> 00:22:39,360
Savoia erau ambiţioşi şi
a vrut un oraș să reflecte

350
00:22:39,360 --> 00:22:42,080
puterea și bogăția lor.

351
00:22:42,080 --> 00:22:43,880
Aproape oriunde te întorci

352
00:22:43,880 --> 00:22:46,880
esti intampinat impunand
Arhitectura baroc.

353
00:22:49,280 --> 00:22:52,040
Dar pentru banii mei,
cel mai impresionant dintre toate

354
00:22:52,040 --> 00:22:54,120
este Palazzina di Stupinigi.

355
00:22:56,320 --> 00:22:59,760
„A fost proiectat
de Filippo Juvarra în 1729,

356
00:22:59,760 --> 00:23:04,000
'ca o cabană de vânătoare
pentru ducele Victor Amadeus al II-lea de Savoia.'

357
00:23:04,000 --> 00:23:07,880
Este modelat după Versailles, nu-i așa
asta? Se simte ca la Versailles.

358
00:23:07,880 --> 00:23:09,760
— Și asta nu este o coincidență.

359
00:23:09,760 --> 00:23:12,960
— Victor Amadeus a fost căsătorit
nepoatei lui Ludovic al XIV-lea

360
00:23:12,960 --> 00:23:15,600
— iar Savoia erau aproape
la curtea franceză.'

361
00:23:16,800 --> 00:23:20,120
Seamănă cu Wedgwood, Andrew?
Dulap în stil Wedgewood.

362
00:23:20,120 --> 00:23:23,040
Este un fel de index al
tot ce era la modă

363
00:23:23,040 --> 00:23:24,320
în secolul al XVIII-lea.

364
00:23:25,840 --> 00:23:29,240
Juvarra era, de asemenea, un talentat
scenograf

365
00:23:29,240 --> 00:23:32,840
iar acest loc are un real
simțul teatrului.

366
00:23:32,840 --> 00:23:36,160
Nicăieri mai mult
decât marea sală centrală.

367
00:23:38,520 --> 00:23:40,800
Uau, Andrew,
arată ca o catedrală.

368
00:23:40,800 --> 00:23:42,440
Wow. Ca o biserică.

369
00:23:42,440 --> 00:23:45,040
Este un fel de, ei bine,
este o catedrală profană.

370
00:23:45,040 --> 00:23:47,280
Este o catedrală profană,
Îmi place asta.

371
00:23:47,280 --> 00:23:49,360
Este o catedrală pentru
zeița vânătorii.

372
00:23:49,360 --> 00:23:52,880
Te uiți în sus și te gândești,
„O, asta este Fecioara Maria?

373
00:23:52,880 --> 00:23:55,920
„Oh, nu, sunt Diana,
este triumful Dianei”.

374
00:23:55,920 --> 00:23:58,400
Oh, da. Il triumphe di Diana.

375
00:23:58,400 --> 00:24:02,000
Există arcuri și săgeți
și câini și animale moarte

376
00:24:02,000 --> 00:24:05,400
și vânători și vânătoare
în toată camera asta.

377
00:24:05,400 --> 00:24:09,440
Nu erau mari patroni ai
artele, nu erau mari cititori,

378
00:24:09,440 --> 00:24:13,240
nu erau mari patroni ai muzicii,
dar le plăcea vânătoarea.

379
00:24:13,240 --> 00:24:17,360
De asemenea, îmi place ideea,
au o statuie dedesubt,

380
00:24:17,360 --> 00:24:21,440
dar acolo sus nu sunt,
ei pictează. Trompe l'oeil.

381
00:24:21,440 --> 00:24:24,360
Totul este despre belșug, nu-i așa?
Totul tine de abundenta.

382
00:24:24,360 --> 00:24:25,840
Așa arată.

383
00:24:25,840 --> 00:24:28,720
Știi, „Orice ar fi,
avem destule,

384
00:24:28,720 --> 00:24:31,160
„și dacă nu o avem,
mergem să prindem niște”.

385
00:24:33,880 --> 00:24:36,680
Și există un singur loc
unde apetitul lor pentru belşug

386
00:24:36,680 --> 00:24:39,320
iar proprietatea este izbitor de clară.

387
00:24:40,720 --> 00:24:45,560
Este situat într-o cameră secretă,
sus deasupra cupolei impresionante.

388
00:24:45,560 --> 00:24:47,800
Nu este fantastic?

389
00:24:47,800 --> 00:24:51,280
Mirosul este absolut genial.

390
00:24:51,280 --> 00:24:53,920
E ca tutunul și lemnul și...

391
00:24:53,920 --> 00:24:56,200
EL Inspiră
Mmm, delicios.

392
00:25:04,880 --> 00:25:07,120
"Cine guvernează? Noi guvernăm."

393
00:25:08,160 --> 00:25:10,200
Este o declarație de putere, nu-i așa?

394
00:25:10,200 --> 00:25:14,240
Este într-adevăr. Uită-te la asta.
De asemenea, este atât de geometric.

395
00:25:14,240 --> 00:25:17,560
Trebuie să existe o explicație
de ce există acest bulevar

396
00:25:17,560 --> 00:25:22,160
asta se stinge asa
sau este doar o piesă de spectacol?

397
00:25:22,160 --> 00:25:24,000
Cred că e ca, eh,

398
00:25:24,000 --> 00:25:28,400
este ideea aceea a lui Ludovic al XIV-lea
Regele Soare, regele este soarele.

399
00:25:28,400 --> 00:25:30,600
Acest palat este ca soarele,

400
00:25:30,600 --> 00:25:33,920
ocupă centrul de
Piemontul și razele sale...

401
00:25:35,440 --> 00:25:40,040
..întinde simetric
în fiecare colţ al pământului.

402
00:25:40,040 --> 00:25:42,600
Cu siguranță știi cine este la conducere!

403
00:25:42,600 --> 00:25:44,280
Cu siguranță o faci!

404
00:25:47,800 --> 00:25:50,960
Până în secolul al XIX-lea, Piemontul,
sub Savoia,

405
00:25:50,960 --> 00:25:54,240
a fost una dintre cele mai multe
puternice state italiene.

406
00:25:54,240 --> 00:25:56,040
Sprijinit de monarhie

407
00:25:56,040 --> 00:25:59,080
și în frunte cu Primul
Ministru, contele Camillo Cavour,

408
00:25:59,080 --> 00:26:02,640
mişcarea de unificare a Italiei a fost
născut chiar aici, la Torino.

409
00:26:06,240 --> 00:26:10,280
Învățat și deștept, lui Cavour îi plăcea
discuta idei, iar în

410
00:26:10,280 --> 00:26:14,760
cultura vibrantă a cafenelelor din secolul al XIX-lea
Torino, a găsit locul perfect.

411
00:26:15,960 --> 00:26:21,120
Fiorio era cafeneaua preferată a lui Cavour,
aproape biroul lui.

412
00:26:21,120 --> 00:26:22,920
A fost atât de influent

413
00:26:22,920 --> 00:26:25,760
se spune chiar Regele
întreb în fiecare dimineață,

414
00:26:25,760 --> 00:26:28,800
— Ce spun ei în Fiorio?

415
00:26:28,800 --> 00:26:32,000
Cafeneaua era ca un informal
parlament unde Cavour

416
00:26:32,000 --> 00:26:34,920
iar adepţii lui ar putea
vorbește liber.

417
00:26:34,920 --> 00:26:36,960
VORBE ITALIANA

418
00:26:36,960 --> 00:26:39,000
Iubesc acest zgomot.

419
00:26:39,000 --> 00:26:42,000
Iată-te, Andrew,
suntem pe loc.

420
00:26:42,000 --> 00:26:45,640
Există poza cu
omul însuși.

421
00:26:45,640 --> 00:26:47,640
Merci. Ce este asta?

422
00:26:47,640 --> 00:26:53,080
Acesta se numește Bicerin. Și este
cafea, ciocolată și smântână.

423
00:26:53,080 --> 00:26:55,600
Deci băutură foarte, foarte dietetică.

424
00:26:55,600 --> 00:26:57,000
ANDREW râde

425
00:26:58,560 --> 00:27:01,280
Mmm, oh, asta e delicios.

426
00:27:01,280 --> 00:27:05,400
Cavour a pus la cale campania
unificați Italia chiar aici, în Fiorio.

427
00:27:05,400 --> 00:27:07,600
Cavour și regele erau cei care erau

428
00:27:07,600 --> 00:27:11,440
puterea din spatele lui Giuseppe
Campania militară a lui Garibaldi.

429
00:27:11,440 --> 00:27:15,200
Garibaldi era ca drumul
îl vedem pe Che Guevara acum,

430
00:27:15,200 --> 00:27:17,520
genul ăsta de luptător pentru libertate.

431
00:27:17,520 --> 00:27:21,800
Au folosit absolut imaginea lui
pentru a obține asta

432
00:27:21,800 --> 00:27:24,280
aprobarea generală populară.

433
00:27:24,280 --> 00:27:28,280
Știi, pentru că ei înșiși
erau oameni destul de asceți,

434
00:27:28,280 --> 00:27:31,120
nu aveau prea multe în comun
cu omul de rând.

435
00:27:31,120 --> 00:27:34,720
Este o revoltă populară într-un fel
în care poporul salută

436
00:27:34,720 --> 00:27:37,840
și îi întâmpină pe ai lui Garibaldi
armata cuceritoare... Așa e.

437
00:27:37,840 --> 00:27:40,000
..pe măsură ce se deplasează spre sud,
dar în esență aceasta este,

438
00:27:40,000 --> 00:27:44,160
aceasta este o mișcare care este
sponsorizat de Rege. Hmm.

439
00:27:44,160 --> 00:27:46,960
Omul nostru Cavour este monarhist.
Da.

440
00:27:46,960 --> 00:27:50,560
Care sunt consecințele finale
de aceasta pentru această regiune,

441
00:27:50,560 --> 00:27:52,160
pentru Piemont?

442
00:27:52,160 --> 00:27:56,520
Piemontul devine brusc cel mai mult
regiune importantă a Italiei.

443
00:27:56,520 --> 00:27:59,360
A colectat taxe din toată Italia.

444
00:27:59,360 --> 00:28:01,920
Și Roma nu a devenit capitala,

445
00:28:01,920 --> 00:28:04,560
dar Torino deveni
capitala Italiei.

446
00:28:04,560 --> 00:28:06,360
Sau prima capitală a Italiei.

447
00:28:07,680 --> 00:28:10,920
Hai să mai bem niște ciocolată.
Pentru noi. Mâncare de gândit.

448
00:28:14,720 --> 00:28:18,200
Cultura cafenelelor din oraș este încă
viu și bine.

449
00:28:18,200 --> 00:28:22,720
N-am văzut niciodată un asemenea uimitor
gama de produse de patiserie si ciocolata.

450
00:28:22,720 --> 00:28:25,360
Turinezii într-adevăr
ai un dinte de dulce.

451
00:28:27,840 --> 00:28:30,440
Ei iubesc în special ciocolata aici,

452
00:28:30,440 --> 00:28:34,520
și au fost cândva liderul mondial
producătorul lucrurilor.

453
00:28:34,520 --> 00:28:39,560
Ferrero Rocher
și Nutella ambele provin din Piemont.

454
00:28:39,560 --> 00:28:42,400
Oh, mirosul! Necrezut.

455
00:28:42,400 --> 00:28:45,880
Nu putem rata o vizită rapidă la unul
dintre cei mai buni ciocolatieri din oraș,

456
00:28:45,880 --> 00:28:47,920
laboratorul lui Guido Gobino.

457
00:28:49,040 --> 00:28:53,000
Aici, ei sunt specializați într-un foarte
ciocolată în stil torinez,

458
00:28:53,000 --> 00:28:54,600
il Giandujotto.

459
00:28:56,240 --> 00:28:58,840
Povestea spune că
a fost creat Giandujotto

460
00:28:58,840 --> 00:29:00,920
în timpul scurtei domnie a lui Napoleon,

461
00:29:00,920 --> 00:29:05,400
la importul de cacao din
America de Sud era aproape imposibilă.

462
00:29:05,400 --> 00:29:09,640
Întotdeauna plin de resurse, torinezul
producătorii de ciocolată decid să inventeze

463
00:29:09,640 --> 00:29:11,880
o pastă din alune locale

464
00:29:11,880 --> 00:29:16,160
și combinați-l cu cacao pentru
fac ca aprovizionarea lor să dureze mai mult.

465
00:29:16,160 --> 00:29:20,720
Ce ar fi putut fi un dezavantaj
a fost transformată într-o formulă câștigătoare!

466
00:29:20,720 --> 00:29:24,480
Avem o degustare de Giandujotto
cu Guido însuşi.

467
00:29:24,480 --> 00:29:27,560
Familia lui a fost de ciocolată
producatori de 50 de ani.

468
00:29:29,160 --> 00:29:31,880
Îmi amintesc asta,
mananc asta cand eram mica.

469
00:29:31,880 --> 00:29:33,840
Bellissimo.

470
00:29:33,840 --> 00:29:36,160
Nucile și ciocolata merg
împreună foarte bine.

471
00:29:36,160 --> 00:29:38,360
Cum ai recomanda
acela are asta,

472
00:29:38,360 --> 00:29:41,520
cu un espresso la fel
in acelasi timp sau...?

473
00:29:41,520 --> 00:29:45,000
Poate un espresso sau un vin Moscato

474
00:29:45,000 --> 00:29:47,840
pentru că este foarte aromat,
fructat... Fructat.

475
00:29:47,840 --> 00:29:52,880
Sau Barolo Chinato sau vin roșu.
Un vin roșu condimentat.

476
00:29:52,880 --> 00:29:55,360
Crezi că Giandujotto
succesul este atașat

477
00:29:55,360 --> 00:29:58,000
faptul că este
pe baza aromei Nutella?

478
00:29:58,000 --> 00:29:59,880
După cum spuneți, Nutella adultă.

479
00:29:59,880 --> 00:30:02,400
Da, nu, încă mai ai
amintirea copilăriei tale.

480
00:30:02,400 --> 00:30:04,880
Amintirea... pe care o aduce
te intorci la asta.

481
00:30:04,880 --> 00:30:09,160
Mulțumim Nutella pentru că Nutella este
prima aromă pe care oamenii,

482
00:30:09,160 --> 00:30:12,840
băieții tineri, tineri au gust
în mod normal în lume.

483
00:30:12,840 --> 00:30:15,640
Pentru că poți
găsi Nutella peste tot.

484
00:30:15,640 --> 00:30:18,480
Deci încă le faci,
aceste mici obiecte

485
00:30:18,480 --> 00:30:22,160
și le faci pe toate aici, dar
le vinzi in toata lumea?

486
00:30:22,160 --> 00:30:25,600
Exportăm peste tot, în mici
cantități desigur,

487
00:30:25,600 --> 00:30:29,280
pentru că suntem
o producție artizanală.

488
00:30:29,280 --> 00:30:34,840
Când sunt în străinătate în Japonia
de exemplu, în Emirates,

489
00:30:34,840 --> 00:30:40,200
când oamenii gustă Giandujotto,
le iubesc pentru că

490
00:30:40,200 --> 00:30:44,920
este un gust foarte, foarte interesant.

491
00:30:44,920 --> 00:30:47,760
Și nu este un gust tradițional

492
00:30:47,760 --> 00:30:50,720
ca ciocolata amară
sau ciocolată bogată... Da.

493
00:30:50,720 --> 00:30:54,040
Acest lucru este foarte diferit și asta este
ciocolata adevarata

494
00:30:54,040 --> 00:30:56,160
pentru că este făcut în Torino.

495
00:30:57,320 --> 00:31:01,000
Este incredibil, un loc
care are o asemenea tradiție,

496
00:31:01,000 --> 00:31:04,400
unde ciocolata face parte
din viața lor,

497
00:31:04,400 --> 00:31:08,280
și nu sunt capitala
a ciocolatei.

498
00:31:08,280 --> 00:31:11,520
Sau sunt, dar
ei nu o arată.

499
00:31:11,520 --> 00:31:14,760
Este o filozofie a poporului torinez

500
00:31:14,760 --> 00:31:19,680
a munci din greu și a face
totul cât se poate de bun.

501
00:31:19,680 --> 00:31:23,400
Tehnologia de exemplu,
ciocolata, mancare,

502
00:31:23,400 --> 00:31:30,320
nu e important să te arăți
că suntem cei mai buni.

503
00:31:30,320 --> 00:31:33,440
Sunt puțin subestimați,
ca englezii.

504
00:31:33,440 --> 00:31:36,320
ANDREW râde
Subestimare, da. Subestimare.

505
00:31:36,320 --> 00:31:38,600
Subestimarea este
o vorbă bună pentru noi. Da.

506
00:31:38,600 --> 00:31:41,280
Poate ar trebui să fim foarte liniștiți...
Spune la revedere.

507
00:31:41,280 --> 00:31:42,880
..Urează-i noroc lui Guido.

508
00:31:42,880 --> 00:31:46,960
Multumesc, Guido. Ciao. Merci. Merci.

509
00:31:49,000 --> 00:31:50,960
Andiamo.

510
00:31:50,960 --> 00:31:55,400
Dăruire și muncă asiduă într-adevăr
sunt în sângele torinezilor.

511
00:31:55,400 --> 00:31:57,520
Torino, la fel ca vecinul său Milano,

512
00:31:57,520 --> 00:32:00,680
promovează tradiția
de o puternică etică a muncii.

513
00:32:00,680 --> 00:32:03,760
Este ceea ce
succesul orașului se bazează pe.

514
00:32:03,760 --> 00:32:08,400
Și există o companie mai mult decât oricare
altul responsabil pentru acel succes.

515
00:32:08,400 --> 00:32:10,160
Fiat.

516
00:32:10,160 --> 00:32:14,680
Fondată în 1899 de Giovanni Agnelli,
a înflorit în anii postbelici,

517
00:32:14,680 --> 00:32:19,840
când banii din Planul Marshall
a declanșat boom-ul economic al Italiei.

518
00:32:19,840 --> 00:32:22,000
Uriasa fabrică Lingotto a Fiat

519
00:32:22,000 --> 00:32:24,680
devenit un nucleu pentru
muncitorii orașului.

520
00:32:24,680 --> 00:32:28,120
În anii '50 și '60,
sute de mii de imigranți

521
00:32:28,120 --> 00:32:31,960
din sudul Italiei stabilite în
zona înconjurătoare pentru a lucra pentru Fiat.

522
00:32:31,960 --> 00:32:34,600
Acesta este Lingotto...
Aceasta este celebra fabrică Lingotto.

523
00:32:34,600 --> 00:32:36,200
Aceasta este fabrica Lingotto.

524
00:32:36,200 --> 00:32:38,680
Deci asta îmi amintește
al Palazzo Stupinigi,

525
00:32:38,680 --> 00:32:41,720
monarhul Savoia a plecat,
dar acum avem familia Fiat.

526
00:32:41,720 --> 00:32:44,720
Da. Ei sunt regii ai
noul miracol economic.

527
00:32:44,720 --> 00:32:47,240
Și familia Agnelli erau
familia în fruntea

528
00:32:47,240 --> 00:32:49,840
această corporație
a industriașilor,

529
00:32:49,840 --> 00:32:54,320
care chiar avea experiență,
după ce a călătorit în America,

530
00:32:54,320 --> 00:32:59,400
să-l ridic cu adevărat pe acest american
visează și dă-o italienilor.

531
00:32:59,400 --> 00:33:04,040
La fel a fost Fiat, într-un fel, Generalul
Motoarele vremii în Italia?

532
00:33:04,040 --> 00:33:07,680
Știi, acesta este modelul T.
Toată lumea va conduce mașina asta.

533
00:33:07,680 --> 00:33:09,680
Toată lumea își poate permite
conduce această mașină.

534
00:33:09,680 --> 00:33:12,680
Cu siguranță, și pentru a face ceva
destul de ieftin

535
00:33:12,680 --> 00:33:16,000
pentru ca ei să conducă
făcea parte din asta.

536
00:33:16,000 --> 00:33:18,280
Fiat a fost chiar în centrul acestui lucru.

537
00:33:22,840 --> 00:33:25,720
Și preferatul meu remarcat
dintre acele mașini accesibile

538
00:33:25,720 --> 00:33:27,680
este Cinquecento.

539
00:33:27,680 --> 00:33:30,640
Ieftin și vesel,
a devenit o icoană!

540
00:33:30,640 --> 00:33:34,760
Mulțumită pasiunii și dăruirii
de mecanici de specialitate,

541
00:33:34,760 --> 00:33:37,560
aceste mașini de epocă
sunt încă pe drum astăzi.

542
00:33:39,280 --> 00:33:43,880
Mi s-a spus la atelier
Michele și Mauro Miola sunt pline

543
00:33:43,880 --> 00:33:46,520
plin de Cinquecentos în restaurare.

544
00:33:46,520 --> 00:33:50,360
Este o necesitate pentru un fan ca mine.

545
00:33:50,360 --> 00:33:51,800
Mauro?

546
00:33:59,720 --> 00:34:01,760
Michele? Buongiorno, Michele.

547
00:34:12,520 --> 00:34:15,320
Dacă ești dintr-o familie catolică
unde, știi, mama

548
00:34:15,320 --> 00:34:17,400
iar tatăl păstrează
un ochi pe copii,

549
00:34:17,400 --> 00:34:20,000
poate acesta este primul loc
că de fapt ești privat.

550
00:34:20,000 --> 00:34:23,680
Sunt sigur că mulți dintre copii
care acum au peste 50 de ani

551
00:34:23,680 --> 00:34:25,480
au fost concepute în această mașină.

552
00:34:25,480 --> 00:34:27,320
TOȚI RĂD

553
00:34:38,080 --> 00:34:39,680
TOȚI RĂD

554
00:34:39,680 --> 00:34:41,200
Își amintește care mașină!

555
00:34:59,520 --> 00:35:03,680
Andrew, uită-te la asta. În nici un caz!

556
00:35:03,680 --> 00:35:07,000
Este atât de frumos. Oh!

557
00:35:07,000 --> 00:35:08,920
Asta e ceva, nu-i așa?

558
00:35:10,400 --> 00:35:13,680
Este ca o piesă de spectacol. Bellisimo.

559
00:35:13,680 --> 00:35:15,680
Este frumos
piesa de design, nu-i asa?

560
00:35:15,680 --> 00:35:17,200
Da, cu siguranță.

561
00:35:18,560 --> 00:35:20,960
Nu pot pleca fără
urcându-se la volan

562
00:35:20,960 --> 00:35:24,440
a unuia dintre prețioșii ani 500 ai soților Miola!

563
00:35:24,440 --> 00:35:27,080
Cu blândețe. Da, cu blândețe.

564
00:35:27,080 --> 00:35:29,880
Convinge-o, nu...
Convinge-o.

565
00:35:29,880 --> 00:35:31,520
Da, ai...?

566
00:35:31,520 --> 00:35:32,720
MAȘINĂ RUMBĂȚI ȘI GEMETE

567
00:35:32,720 --> 00:35:34,360
Frânele ar fi de asemenea bune.

568
00:35:37,720 --> 00:35:41,120
Simți că conduci
o bucată de istorie.

569
00:35:41,120 --> 00:35:42,360
MOTORUL RUMBLE

570
00:35:42,360 --> 00:35:44,560
Este mai mult ca și cum ai distruge
o bucată de istorie.

571
00:35:44,560 --> 00:35:46,920
ANDREW râde
Trebuie să fii mai amabil.

572
00:35:48,800 --> 00:35:54,040
Deci vezi, asta e mașina
a schimbat complet societatea.

573
00:35:54,040 --> 00:35:58,320
La fiecare nivel. Pentru că,
cum ar fi, un veterinar, un medic, o asistentă,

574
00:35:58,320 --> 00:36:00,000
ești într-un sat îndepărtat,

575
00:36:00,000 --> 00:36:02,280
deodată suni
și pot veni la tine acum.

576
00:36:02,280 --> 00:36:05,520
Deci face parte din societate.

577
00:36:05,520 --> 00:36:08,480
De aceea, cred eu
oamenilor le place atât de mult.

578
00:36:08,480 --> 00:36:11,320
Îmi pot imagina poate pe cineva
care a venit din Sicilia,

579
00:36:11,320 --> 00:36:12,960
vin spre nord. Da.

580
00:36:12,960 --> 00:36:14,800
Ce senzatie

581
00:36:14,800 --> 00:36:19,600
când se întorc în satul lor
în noul lor Cinquecento.

582
00:36:19,600 --> 00:36:25,000
Și arată că au devenit
un om modern în societatea modernă.

583
00:36:25,000 --> 00:36:26,720
MOTORUL RUDE

584
00:36:26,720 --> 00:36:30,200
Îmi place sunetul când
ai pus un pic de benzină.

585
00:36:30,200 --> 00:36:31,720
MOTORUL RUDE

586
00:36:34,280 --> 00:36:36,040
Andiamo.

587
00:36:37,960 --> 00:36:40,840
Anii de boom economic
au fost și anii de glorie

588
00:36:40,840 --> 00:36:43,400
a unei mari mișcări artistice italiene.

589
00:36:43,400 --> 00:36:46,400
Arte Povera a apărut
aici în Piemont în anii '60,

590
00:36:46,400 --> 00:36:51,640
ca un fel de protest împotriva
industrializarea rapidă a Italiei.

591
00:36:51,640 --> 00:36:55,000
Artiștii mișcării au luat
materialele obișnuite

592
00:36:55,000 --> 00:36:57,720
a vieţii cotidiene şi
le-a folosit pentru a face artă.

593
00:36:59,480 --> 00:37:02,520
Muzeul de Artă Contemporană
în Rivoli, la periferie

594
00:37:02,520 --> 00:37:05,960
din Torino, are un de neegalat
colecție de Arte Povera.

595
00:37:07,200 --> 00:37:10,720
O lume departe de opulență
a barocului,

596
00:37:10,720 --> 00:37:13,080
este la pământ, aproape de casă!

597
00:37:14,280 --> 00:37:16,360
Mă întreb ce Giorgio
va face din ea.

598
00:37:18,600 --> 00:37:23,320
Deci acesta este probabil cel mai mult
renumita lucrare de Arte Povera.

599
00:37:23,320 --> 00:37:27,480
Venus Of The Rags, se numește.
De Michelangelo Pistoletto.

600
00:37:29,120 --> 00:37:33,040
Și cred că, fiind italian, desigur
se gândește la trecut,

601
00:37:33,040 --> 00:37:37,880
gândindu-mă la statuile lui Venus, dar
Cred că ceea ce ne spune el este,

602
00:37:37,880 --> 00:37:44,160
„Cum reprezinți o persoană,
cum reprezinți o ființă umană?"

603
00:37:44,160 --> 00:37:48,960
Pentru mine, zdrele ar putea fi
portretul unei persoane.

604
00:37:48,960 --> 00:37:52,080
Poate prin toate
hainele pe care le-au purtat vreodată.

605
00:37:52,080 --> 00:37:54,080
Toată viața lui. Da. Asta e corect.

606
00:37:54,080 --> 00:37:57,360
Daca iti imaginezi ca
o grămadă imensă de rufe.

607
00:37:57,360 --> 00:38:00,960
Asta e tot ce ai purtat vreodată,
corpul tău era acolo,

608
00:38:00,960 --> 00:38:03,360
acolo, acolo, acolo,
acolo, acolo.

609
00:38:03,360 --> 00:38:05,280
Și acesta este un fel de acumulare.

610
00:38:05,280 --> 00:38:07,920
Deci ori esti
această figură ideală permanentă

611
00:38:07,920 --> 00:38:09,920
sau de fapt, poate nu.

612
00:38:09,920 --> 00:38:12,800
Poate ești mai imperfect,
ești mai zdrențuit.

613
00:38:12,800 --> 00:38:16,600
Poate viața ta
este un proces mai degrabă decât o stare.

614
00:38:19,720 --> 00:38:22,760
Așa că vreau să știu ce
te gandesti la asta.

615
00:38:22,760 --> 00:38:25,800
Este un fel ca un portret
al Italiei de către un alt membru

616
00:38:25,800 --> 00:38:29,760
a generației Arte Povera,
îl cheamă Luciano Fabro.

617
00:38:29,760 --> 00:38:33,320
Acesta este un tombino,
acesta este un capac pentru gropi.

618
00:38:35,000 --> 00:38:36,280
Imi place.

619
00:38:36,280 --> 00:38:38,720
Sunt două Italii. Una cu susul în jos.

620
00:38:38,720 --> 00:38:41,520
Și apoi Sicilia și Sardinia
blocat pe ea.

621
00:38:41,520 --> 00:38:44,640
E amuzant. Adică,
aici au făcut Italia,

622
00:38:44,640 --> 00:38:46,480
deci este aproape ca...

623
00:38:46,480 --> 00:38:47,560
ANDREW râde

624
00:38:47,560 --> 00:38:50,560
Știi, primul
aici s-a născut conceptul de Italia,

625
00:38:50,560 --> 00:38:53,960
și acum să avem un artist
fă asta și întoarce-l cu susul în jos

626
00:38:53,960 --> 00:38:57,280
și lipiți bucățile împreună,
Presupun că are legătură cu asta.

627
00:38:58,480 --> 00:39:03,680
Deci, din nou, este materialul obișnuit
de munca vietii italiene de zi cu zi.

628
00:39:03,680 --> 00:39:05,520
La fel de rugină îmi place.

629
00:39:05,520 --> 00:39:09,320
Da. Rugina e frumoasa,
nu-i asa? Uită-te la asta.

630
00:39:10,680 --> 00:39:12,880
Adică, cum faci
un portret al Italiei?

631
00:39:12,880 --> 00:39:14,960
Cred că este unul destul de bun. Hmm.

632
00:39:18,840 --> 00:39:24,520
Există aici o piesă a preferatului meu
Artistul Arte Povera, Giuseppe Penone.

633
00:39:24,520 --> 00:39:28,000
Deloc surprinzător pentru
un artist piemontez,

634
00:39:28,000 --> 00:39:31,520
munca lui se concentrează asupra
relația omului cu natura.

635
00:39:31,520 --> 00:39:35,840
Această cameră este făcută
în întregime din frunze de dafin.

636
00:39:35,840 --> 00:39:37,680
Este minunat de liniște.

637
00:39:39,720 --> 00:39:42,360
EL Inspiră

638
00:39:42,360 --> 00:39:44,200
Wow, miroase fantastic!

639
00:39:46,760 --> 00:39:49,920
Ce-i asta?
E o pereche de plămâni?

640
00:39:49,920 --> 00:39:53,640
Da. Este un bronz
turnare de coroane de laur.

641
00:39:55,760 --> 00:39:57,640
E ca și cum, știi Slow Food?

642
00:39:57,640 --> 00:39:59,680
Cred că acesta este...

643
00:39:59,680 --> 00:40:01,880
Pentru mine, aceasta este o artă lentă. Artă lentă.

644
00:40:01,880 --> 00:40:04,000
L-ai lăsat să lucreze asupra ta.

645
00:40:06,120 --> 00:40:07,560
E un lucru amuzant...

646
00:40:09,200 --> 00:40:11,240
Suntem în casă
și suntem într-o galerie de artă,

647
00:40:11,240 --> 00:40:13,440
dar simt dacă închid ochii
Aproape m-am întors

648
00:40:13,440 --> 00:40:16,120
până la începutul unde
ne-am început călătoria,

649
00:40:16,120 --> 00:40:19,360
acel fel mic de capelă
pe marginea văii.

650
00:40:19,360 --> 00:40:21,480
Este o cameră pentru contemplare.

651
00:40:21,480 --> 00:40:25,640
Poate că acesta este ca al unui artist modern
versiunea unei capele de pelerinaj.

652
00:40:25,640 --> 00:40:29,080
Iar Dumnezeu este natura. Absolut.

653
00:40:30,920 --> 00:40:33,400
Imi place si ideea
că intri aici

654
00:40:33,400 --> 00:40:37,240
și respiri în aceste lucruri
deci rămâne în plămânii tăi,

655
00:40:37,240 --> 00:40:39,800
și iei puțin
cu tine. Cred că este minunat.

656
00:40:39,800 --> 00:40:42,400
Deci ai devenit parte din ea.
Tu faci parte din ea.

657
00:40:42,400 --> 00:40:44,360
Cred că asta face parte din sensul său.

658
00:40:46,200 --> 00:40:49,800
Am văzut lucrările lui Penone în muzee
peste tot în lume.

659
00:40:49,800 --> 00:40:53,840
Dar văzând-o aici confirmă doar
cât de adânc înrădăcinată este legătura lui

660
00:40:53,840 --> 00:40:55,560
spre patria sa.

661
00:40:58,000 --> 00:41:01,520
Și acea conexiune este
deci total piemontez.

662
00:41:01,520 --> 00:41:04,320
Angajamentul lor față de pământ
a produs unul dintre cele mai multe

663
00:41:04,320 --> 00:41:08,280
teritorii fertile din Europa,
și câmpurile de orez din Vercelli

664
00:41:08,280 --> 00:41:11,560
în câmpiile de la nord de Torino
sunt cele mai apreciate.

665
00:41:12,760 --> 00:41:16,160
Localnicii au muncit din greu
de secole pentru a cultiva

666
00:41:16,160 --> 00:41:18,480
cele mai bune conditii
pentru a produce orez aici.

667
00:41:20,560 --> 00:41:23,720
Și acum există
peste 100 de soiuri cultivate

668
00:41:23,720 --> 00:41:27,440
în aceste câmpuri de roză -
cel mai popular este carnoroli.

669
00:41:27,440 --> 00:41:30,640
Pentru bucătarii noștri,
este regele orezului risotto.

670
00:41:32,080 --> 00:41:34,600
Vreau să vă arăt acești băieți,
pentru că este atât de frumos,

671
00:41:34,600 --> 00:41:35,720
vino și aruncă o privire.

672
00:41:40,280 --> 00:41:41,800
Uită-te la asta.

673
00:41:43,640 --> 00:41:45,680
Deci, aceasta este
direct din teren.

674
00:41:45,680 --> 00:41:48,720
Asta mănânc în risotto?
Da.

675
00:41:48,720 --> 00:41:54,160
Acestea sunt perlele din Baragge,
orezul din acest câmp de orez.

676
00:41:54,160 --> 00:41:56,320
Dacă ai venit aici în prima
jumătate a anului

677
00:41:56,320 --> 00:41:59,840
asta ar fi aproape ca un peisaj
din China, ca un câmp de paddy?

678
00:41:59,840 --> 00:42:02,160
Acestea ar fi mai degrabă chinezești
câmpuri de paddy,

679
00:42:02,160 --> 00:42:04,040
pentru că ar fi mici
câmpuri de orez.

680
00:42:04,040 --> 00:42:07,000
Puteți vedea și ei
diferite niveluri pentru a lucra

681
00:42:07,000 --> 00:42:09,480
cu apa, deci ai
diferite niveluri ale acestuia,

682
00:42:09,480 --> 00:42:13,000
și este foarte mic
chirie tot timpul.

683
00:42:13,000 --> 00:42:16,320
Și acesta este un firesc
microclimat pentru orez, atunci?

684
00:42:16,320 --> 00:42:19,800
Aerul rece, asta face
doar corect? Doar perfect.

685
00:42:19,800 --> 00:42:21,840
Și, de asemenea, perfect, frumos,

686
00:42:21,840 --> 00:42:23,840
apa curata care vine
de la munte.

687
00:42:23,840 --> 00:42:26,040
Mi-aș imagina asta
aerul rece este rău pentru o recoltă,

688
00:42:26,040 --> 00:42:28,760
dar pentru orez nu e rău, nu-i așa?
Îl întărește.

689
00:42:28,760 --> 00:42:34,280
Această zonă a primit DOP,
Denominazione Origine Protetta,

690
00:42:34,280 --> 00:42:38,120
denumire astfel protejată
de origini,

691
00:42:38,120 --> 00:42:41,120
pentru că acest lucru a fost dovedit,
este...

692
00:42:41,120 --> 00:42:45,600
Nu poți produce nimic
egal cu asta oriunde altundeva.

693
00:42:45,600 --> 00:42:48,440
Acest orez a fost încrucișat

694
00:42:48,440 --> 00:42:52,760
și făcut la ceea ce este prin
ani de experiență a oamenilor.

695
00:42:55,960 --> 00:42:59,000
Orezul excepțional cultivat aici
a făcut Vercelli

696
00:42:59,000 --> 00:43:01,040
capitala comercială cu orez a Europei.

697
00:43:03,840 --> 00:43:06,760
Piața de orez a orașului,
Borsa Vercelli,

698
00:43:06,760 --> 00:43:08,960
este Wall Street
din lumea orezului,

699
00:43:08,960 --> 00:43:10,840
și prețul stabilit aici în fiecare săptămână

700
00:43:10,840 --> 00:43:13,240
devine standard
în toată Europa.

701
00:43:15,040 --> 00:43:17,320
Este un joc fascinant de nervi.

702
00:43:17,320 --> 00:43:21,360
Podeaua este plină de morari
și brokerii, târâind prețuri.

703
00:43:23,320 --> 00:43:26,480
Deci, aici îl vei avea pe broker,

704
00:43:26,480 --> 00:43:30,200
iar morarul va verifica
calitatea orezului.

705
00:43:30,200 --> 00:43:32,360
Uite, acum schimbă tabla,

706
00:43:32,360 --> 00:43:35,560
și o să se uite
pe tabla albă pentru a vedea.

707
00:43:37,640 --> 00:43:40,800
Oh, înțeleg, așa că el caută
boabe usor decolorate?

708
00:43:40,800 --> 00:43:42,160
Asta e corect.

709
00:43:42,160 --> 00:43:45,040
El spune că sunt mulți
decolorate și rupte,

710
00:43:45,040 --> 00:43:47,800
și sunt mulți
ușor gri.

711
00:43:47,800 --> 00:43:51,280
Așa că el îi spune: „Există
destul de multe gri aici,

712
00:43:51,280 --> 00:43:54,040
„Nu pot să-ți dau cel mai bun dolar
pentru că nu este de cea mai bună calitate.”

713
00:43:54,040 --> 00:43:57,120
Și el spune: „Nu, nu, haide,
nu e chiar atât de rău.” Asta e corect.

714
00:43:57,120 --> 00:44:00,520
Îmi plac aceste două plăci.
Este aproape ca un joc de șah.

715
00:44:00,520 --> 00:44:02,560
Acesta trebuie să fi fost folosit
pentru sute

716
00:44:02,560 --> 00:44:04,440
și sute de ani, acest sistem.

717
00:44:04,440 --> 00:44:08,560
— Brokerul, Giacomo și morarul,
Giuseppe, sunteți ocupați cu tocmeala.

718
00:44:08,560 --> 00:44:11,720
— Dar par să se lupte
să ajungă la o înțelegere.

719
00:44:11,720 --> 00:44:15,200
Ce pret vrei de la Giuseppe?

720
00:44:15,200 --> 00:44:19,560
Da, vreau 350 de euro pe tonă.

721
00:44:19,560 --> 00:44:23,560
Astăzi, marja noastră este de aproximativ 330.

722
00:44:23,560 --> 00:44:26,160
Giacomo arată foarte bine
interesat în acest moment.

723
00:44:26,160 --> 00:44:28,720
Da, OK, deci 330.
Poți să faci troc pentru mine, nu?

724
00:44:28,720 --> 00:44:30,400
Pentru el este important,

725
00:44:30,400 --> 00:44:34,480
pentru că pe măsură ce orezul de acolo se usucă
gata de plecare, el vrea să ajungă

726
00:44:34,480 --> 00:44:38,760
scapă de ea, altfel nu poate alege
mai sus si altele, intelegi?

727
00:44:38,760 --> 00:44:42,320
El știe asta, așa că va fi
un pic de remorcher acolo.

728
00:44:42,320 --> 00:44:44,600
Deci, poți ajuta într-un fel,
Giorgio?

729
00:44:44,600 --> 00:44:46,160
Poate ai putea fi diplomat.

730
00:44:46,160 --> 00:44:49,120
Cred că au continuat
așa în ultimii 1.000 de ani,

731
00:44:49,120 --> 00:44:52,520
Nu cred că au nevoie de ajutorul nostru,
iti spun eu.

732
00:44:52,520 --> 00:44:57,000
Aceste părți ascunse ale Piemontului,
povești mici, întâlniri întâmplătoare,

733
00:44:57,000 --> 00:45:00,480
îmi arată o latură cu totul nouă
într-o regiune pe care am iubit-o mereu.

734
00:45:01,920 --> 00:45:04,360
În anii '80,
când am vizitat prima dată,

735
00:45:04,360 --> 00:45:08,200
a fost arta care mi-a deschis ochii
la caracterul deosebit al Piemontului.

736
00:45:11,040 --> 00:45:15,000
Și, în acea călătorie, un singur loc
mi-a prins în special imaginația.

737
00:45:16,520 --> 00:45:21,280
Sit de patrimoniu protejat UNESCO
numit Sacro Monte di Varallo,

738
00:45:21,280 --> 00:45:23,640
la o oră de mers cu mașina de Vercelli.

739
00:45:23,640 --> 00:45:26,480
Acest loc extraordinar
de pelerinaj este alcătuit

740
00:45:26,480 --> 00:45:29,520
din 45 de capele mici,
fiecare reprezentând o scenă

741
00:45:29,520 --> 00:45:31,360
din viaţa lui Hristos.

742
00:45:31,360 --> 00:45:33,960
Construit pentru prima dată la sfârșitul anilor 1400,

743
00:45:33,960 --> 00:45:37,280
a evoluat și extins
de-a lungul secolelor.

744
00:45:37,280 --> 00:45:40,720
S-ar putea să nu fie artă înaltă,
dar pentru mine este la fel de fundamental

745
00:45:40,720 --> 00:45:42,920
ca marile capodopere
ale Renașterii

746
00:45:42,920 --> 00:45:45,440
în crearea culturii acestui pământ.

747
00:45:47,000 --> 00:45:50,440
Există o capelă în special
Vreau să-i arăt lui Giorgio.

748
00:45:50,440 --> 00:45:53,160
A rămas cu mine
de la prima mea vizită aici -

749
00:45:53,160 --> 00:45:57,960
o interpretare sângeroasă, violentă
al Masacrului Inocenților.

750
00:45:57,960 --> 00:46:03,080
Cred că înțelegi cu adevărat
ce efect au aceste sculpturi

751
00:46:03,080 --> 00:46:06,480
au fost menite să aibă asupra oamenilor
când te uiți la asta.

752
00:46:06,480 --> 00:46:10,360
Apelul nu este la cap,
apelul este la inimă,

753
00:46:10,360 --> 00:46:14,600
și această scenă oribilă a
copii fiind masacrați.

754
00:46:14,600 --> 00:46:16,360
Este un adevarat...

755
00:46:16,360 --> 00:46:19,480
Este un adevărat...
E greu de privit.

756
00:46:20,920 --> 00:46:25,000
Cred că te face să simți
foarte trist și foarte îngrijorat.

757
00:46:25,000 --> 00:46:27,000
Sunt sigur că ai fost aici
cu copiii tăi,

758
00:46:27,000 --> 00:46:29,040
pur și simplu le-ai apuca și ai pleca.

759
00:46:30,800 --> 00:46:33,720
Cred că te duce la scenă
aproape prea bine.

760
00:46:35,120 --> 00:46:38,400
Atenția la detalii este uluitoare,
până la sabie,

761
00:46:38,400 --> 00:46:40,800
și într-adevăr o poți vedea
pătrunzând în corp.

762
00:46:43,360 --> 00:46:47,800
Uită-te la suferința
mama încearcă să salveze copilul.

763
00:46:47,800 --> 00:46:51,240
Urlând, aproape că poți
auzi-i țipând.

764
00:46:52,840 --> 00:46:55,680
Ei bine, cred că este acolo pentru a pune...

765
00:46:55,680 --> 00:46:58,680
Frica.
..frica de Dumnezeu în tine.

766
00:46:58,680 --> 00:47:02,520
Adică, cu siguranță este locul ăsta,
tot acest munte sacru...

767
00:47:04,600 --> 00:47:07,400
..este un fel de mașină,

768
00:47:07,400 --> 00:47:12,320
făcut să înrădăcineze credinţa în oameni
care a venit aici,

769
00:47:12,320 --> 00:47:15,920
pentru a-i face să creadă cu adevărat.
Într-un mod foarte spectaculos.

770
00:47:15,920 --> 00:47:19,800
Da, dacă nu te rogi lui Dumnezeu,
dacă nu te comporți ca un bun,

771
00:47:19,800 --> 00:47:23,640
creștin devotat, știi, poate
aceste lucruri vi se vor întâmpla.

772
00:47:23,640 --> 00:47:28,560
Fiecare capelă este ca una
scenă într-o poveste care se desfășoară.

773
00:47:28,560 --> 00:47:30,640
Da, aproape ca un film modern.

774
00:47:30,640 --> 00:47:34,360
Treci prin, ai
să știi că va exista

775
00:47:34,360 --> 00:47:36,400
ultimul lucru, învierea,

776
00:47:36,400 --> 00:47:39,080
dar tot trebuie să pleci
prin tot gândul

777
00:47:39,080 --> 00:47:41,160
și durerea și orice altceva.

778
00:47:42,800 --> 00:47:44,840
Capela la care vreau să arunc o privire

779
00:47:44,840 --> 00:47:47,320
este cel care reprezintă
Cina cea de Taină.

780
00:47:48,880 --> 00:47:51,600
Destul de răspândire.
Este destul de răspândită.

781
00:47:51,600 --> 00:47:57,200
Și ce este uimitor, uite,
ei nu au doar pâine și vin,

782
00:47:57,200 --> 00:48:01,480
ca în Biblie, dar au făcut-o
a luat toate produsele din această zonă.

783
00:48:01,480 --> 00:48:04,720
Uite, sunt pești de apă dulce,
ca păstrăvul și chestii de genul ăsta.

784
00:48:04,720 --> 00:48:07,760
Ai două tipuri diferite
de brânză acolo și poți

785
00:48:07,760 --> 00:48:10,720
de fapt le recunosc foarte bine,
pentru că cel din dreapta,

786
00:48:10,720 --> 00:48:13,800
ăla e un castelmagno și ăla,
pentru că are pielea roșie,

787
00:48:13,800 --> 00:48:17,720
este castelrosso, care sunt cu adevărat
brânzeturile tipice din această zonă.

788
00:48:17,720 --> 00:48:19,120
Deci mâncau și ei,

789
00:48:19,120 --> 00:48:21,320
ceva ce oamenii
știa de fapt.

790
00:48:21,320 --> 00:48:24,240
Da, da, așa că poți
identifică efectiv brânzeturile

791
00:48:24,240 --> 00:48:28,040
ca fiind de aici? Cei doi
diferite brânzeturi, de aici.

792
00:48:28,040 --> 00:48:29,760
Ei bine, cred că asta a fost ideea,

793
00:48:29,760 --> 00:48:33,320
deoarece în manualele de instrucțiuni
pentru artiștii vremii,

794
00:48:33,320 --> 00:48:36,760
se spune mereu,
„Fă-i pe oameni să se simtă ca acasă”.

795
00:48:36,760 --> 00:48:40,840
Știi, nu ar trebui să se simtă așa
este acum 2.000 de ani în Țara Sfântă,

796
00:48:40,840 --> 00:48:43,000
ar trebui să se simtă ca și cum
are loc în Piemont,

797
00:48:43,000 --> 00:48:44,840
și asta au făcut.

798
00:48:44,840 --> 00:48:46,960
mi-ar fi placut
să gătesc această cină.

799
00:48:51,640 --> 00:48:54,680
După ce a văzut diversele
etapele vieții lui Hristos,

800
00:48:54,680 --> 00:48:59,440
ajungem la capela unde povestea
atinge punctul culminant - Răstignirea.

801
00:49:00,680 --> 00:49:04,200
În acest moment,
momentul maxim de empatie,

802
00:49:04,200 --> 00:49:07,720
unde ar trebui să simți
suferinta lui Hristos,

803
00:49:07,720 --> 00:49:11,920
ai voie sa ocupi
același spațiu ca și mama lui,

804
00:49:11,920 --> 00:49:16,160
ai voie să ocupi la fel
spațiu în timp ce ucenicii se uită în sus.

805
00:49:16,160 --> 00:49:18,240
Ești cu adevărat mișcat de asta.

806
00:49:18,240 --> 00:49:21,240
Ai chef
ai văzut fiecare scenă,

807
00:49:21,240 --> 00:49:27,160
și are puțin din asta
un fel de sentiment de parc tematic...

808
00:49:27,160 --> 00:49:28,880
ci pentru suflet.

809
00:49:28,880 --> 00:49:33,920
Ei bine, într-un fel, tema modernă
park este o versiune degradată a acestui lucru.

810
00:49:33,920 --> 00:49:36,480
Știi, Disneyland - tu faci
pelerinajul de a merge acolo,

811
00:49:36,480 --> 00:49:38,560
știi poveștile,
ai vazut filmele,

812
00:49:38,560 --> 00:49:41,000
și acum întâlnești personajele,
dai mâna.

813
00:49:41,000 --> 00:49:44,200
Cu excepția întregului conținut spiritual
a fost eliminat,

814
00:49:44,200 --> 00:49:47,240
și întrucât vă încheiați vizita
la Disneyland, poate,

815
00:49:47,240 --> 00:49:49,400
cu o excursie la magazin, aici...

816
00:49:49,400 --> 00:49:55,520
îți închei vizita mergând
jos în subsolul bisericii

817
00:49:55,520 --> 00:49:59,080
și să vă aduceți omagiul
chipul sfânt al Madonei.

818
00:50:05,360 --> 00:50:08,200
Capela de la subsol
este ca un muzeu al poporului

819
00:50:08,200 --> 00:50:09,720
de credință și devotament,

820
00:50:09,720 --> 00:50:13,080
un loc unde oferă amintire,
sau multumeste.

821
00:50:16,520 --> 00:50:20,680
Ceea ce îmi place la ea este că este ca
o istorie a tipului de accidente

822
00:50:20,680 --> 00:50:24,760
asta s-ar fi putut întâmpla pe tine
în Piemont de-a lungul secolelor.

823
00:50:24,760 --> 00:50:28,080
Aici avem pe cineva care a primit
atacat de un traficant de drumuri.

824
00:50:28,080 --> 00:50:29,560
Asta e corect.

825
00:50:29,560 --> 00:50:32,520
Aici ai
un accident feroviar teribil care

826
00:50:32,520 --> 00:50:36,440
a avut loc la începutul anului 20
secol, iar apoi... La electricitate.

827
00:50:36,440 --> 00:50:38,040
La electricitate, accident.

828
00:50:38,040 --> 00:50:40,520
Pentru a merge mai recent,

829
00:50:40,520 --> 00:50:44,160
îți amintești, acum câteva luni,
Costa Concordia?

830
00:50:44,160 --> 00:50:47,640
Trebuie să fie cineva care
era pe Costa Concordia,

831
00:50:47,640 --> 00:50:50,440
şi a simţit că Madona
l-a binecuvântat. Asta e corect.

832
00:50:50,440 --> 00:50:53,920
Nu este neapărat că tu doar
a venit să se roage ca să fii mântuit.

833
00:50:53,920 --> 00:50:56,680
Dacă ți s-a întâmplat ceva
și te-ai bărbierit atent...

834
00:50:56,680 --> 00:51:00,000
Bărbierit foarte atent.
..atunci ai atribuit...

835
00:51:00,000 --> 00:51:02,840
..la faptul că credința ta
permis... ..te-a salvat.

836
00:51:02,840 --> 00:51:05,600
Presupun că doar se vede
că, pentru mulți oameni,

837
00:51:05,600 --> 00:51:08,720
biserica este nemişcată
primul port de escală.

838
00:51:08,720 --> 00:51:11,520
Aceasta este din 1807.

839
00:51:11,520 --> 00:51:14,600
si ce s-a intamplat este asta
Alfonso Cabora,

840
00:51:14,600 --> 00:51:16,680
căpitan al regimentului italian,

841
00:51:16,680 --> 00:51:22,800
primise două împușcături și
l-a salvat Maria Santissima.

842
00:51:22,800 --> 00:51:23,880
Nu este uimitor?

843
00:51:23,880 --> 00:51:27,400
Că-l ai pe Napoleonic
Războaie, cineva care supraviețuiește asta,

844
00:51:27,400 --> 00:51:31,760
obraz cu gură cu cineva supraviețuitor
un accident de bicicletă în anii '50.

845
00:51:31,760 --> 00:51:33,320
Grazia Ricevuta.

846
00:51:33,320 --> 00:51:36,760
Trebuie să fie 1.000 de povești umane
aici. Absolut.

847
00:51:40,640 --> 00:51:44,800
Călătoria noastră prin Piemont are
fost atât de bogat și plin de varietate.

848
00:51:44,800 --> 00:51:48,040
Simt că am văzut
majoritatea lucrurilor speciale

849
00:51:48,040 --> 00:51:50,720
această regiune minunată are de oferit.

850
00:51:50,720 --> 00:51:52,400
Ei bine, toate cu excepția unuia.

851
00:51:52,400 --> 00:51:55,080
Încă nu am vizitat
oricare dintre marii producători de vin

852
00:51:55,080 --> 00:51:56,840
această regiune este atât de faimoasă pentru.

853
00:51:58,200 --> 00:52:00,920
Asta pentru că l-am păstrat pentru final.

854
00:52:00,920 --> 00:52:03,360
O să cheltuim
seara la Contratto,

855
00:52:03,360 --> 00:52:07,040
unul dintre marile istorice
casele de vin din Langhe.

856
00:52:07,040 --> 00:52:09,120
Îl cunosc pe tipul care deține locul.

857
00:52:09,120 --> 00:52:11,720
Sunt atât de încântat de asta,
pentru că a fost

858
00:52:11,720 --> 00:52:14,920
cumparat de un prieten de-al meu,
numit Giorgio Rivetti.

859
00:52:14,920 --> 00:52:17,800
Care este acel tip de acolo.
Giorgio!

860
00:52:17,800 --> 00:52:20,480
Vino stai? Benissimo, Giorgio.
Fantastic.

861
00:52:20,480 --> 00:52:24,440
Mă bucur să te văd. Hei, Andrew.
Mulțumim că ne-ați primit.

862
00:52:24,440 --> 00:52:27,320
O plăcere. multumesc,
iti multumesc ca ai venit aici.

863
00:52:27,320 --> 00:52:28,880
Acesta este un loc nou, o casă nouă!

864
00:52:28,880 --> 00:52:31,600
Da, ceva nou pentru mine,
ceva incitant.

865
00:52:31,600 --> 00:52:34,160
Tu mă cunoști. Îmi place să produc
Barbaresco și Barolo,

866
00:52:34,160 --> 00:52:36,080
dar pasiunea mea
este și despre bule.

867
00:52:37,400 --> 00:52:41,200
„Giorgio este unul dintre cei mai buni
producători de vin din Piemont,

868
00:52:41,200 --> 00:52:44,400
„Deci este interesant că se întoarce
mâna lui la vinul spumant.'

869
00:52:46,000 --> 00:52:48,040
„Și nu putem rata
un tur al pivniței,

870
00:52:48,040 --> 00:52:52,280
'secretul succesului
Vin metoda şampanie Contratto.'

871
00:52:52,280 --> 00:52:54,760
Wow! Aceasta este o catedrală!

872
00:52:57,040 --> 00:53:00,960
Protejat UNESCO, aceste vinuri
pivnițe unde s-au săpat din vechi

873
00:53:00,960 --> 00:53:05,120
dealurile de calcar din Canelli
în secolul al XIX-lea.

874
00:53:05,120 --> 00:53:09,040
Vinificatori locali ingenioși
a descoperit temperatura constantă

875
00:53:09,040 --> 00:53:12,640
de 13 grade în interior
a creat condițiile perfecte

876
00:53:12,640 --> 00:53:15,080
pentru a fermenta vinul în mod natural.

877
00:53:16,040 --> 00:53:18,360
Giorgio are întotdeauna
ochii lui la afaceri,

878
00:53:18,360 --> 00:53:21,400
dar nu a pierdut din vedere
a celor mici, dar importante,

879
00:53:21,400 --> 00:53:22,960
ritualuri de vinificație.

880
00:53:24,600 --> 00:53:27,520
30.000 de sticle pe zi
sunt rotite manual aici

881
00:53:27,520 --> 00:53:29,640
pentru a slăbi sedimentul din interior.

882
00:53:30,720 --> 00:53:32,200
Bună, Mario.

883
00:53:39,120 --> 00:53:40,440
Te superi?

884
00:53:40,440 --> 00:53:42,120
Nu te încurca, Andrew.

885
00:53:56,720 --> 00:53:59,040
Andrew, așa.
OK, continuă, Giorgio.

886
00:54:03,080 --> 00:54:05,000
Eh, nu. Nu?

887
00:54:06,360 --> 00:54:08,280
Am ratat-o ​​pe cea din mijloc?

888
00:54:10,720 --> 00:54:12,880
Cred că ești mai bun
in bucatarie!

889
00:54:14,000 --> 00:54:16,000
„După ce ai întors sticlele,”

890
00:54:16,000 --> 00:54:17,960
sedimentul din interior trebuie eliberat

891
00:54:17,960 --> 00:54:20,280
deci vinul poate fi
pus la maturitate.

892
00:54:22,240 --> 00:54:24,160
Acesta este bitul
Am tot asteptat.

893
00:54:27,400 --> 00:54:29,120
Wow!

894
00:54:30,240 --> 00:54:32,480
Asta este genial! În nici un caz!

895
00:54:32,480 --> 00:54:35,120
Pentru că acest vin este în viață,
are viață înăuntru.

896
00:54:35,120 --> 00:54:37,560
Uite, jumătate din sticlă
împuşcat. Da.

897
00:54:38,960 --> 00:54:42,040
A fost incredibil! Giorgio, omule!

898
00:54:45,920 --> 00:54:49,760
Mi-e frică să-l deschid acum,
dupa ce am vazut jos!

899
00:54:49,760 --> 00:54:52,960
Nu vă faceți griji.
Va fi un duș.

900
00:54:52,960 --> 00:54:54,560
POPUL DE PUTĂ

901
00:54:54,560 --> 00:54:56,280
Miroase destul de dulce.

902
00:54:56,280 --> 00:54:59,320
Are...
Ca o crustă, crusta de pâine.

903
00:54:59,320 --> 00:55:02,360
Da, tipic pentru vinul spumant.

904
00:55:02,360 --> 00:55:05,360
Salut. Salut. Noroc.

905
00:55:07,280 --> 00:55:11,800
Îmi pot imagina asta cu niște pești.
Oh, da. Stridiile, de asemenea. Stridii!

906
00:55:11,800 --> 00:55:14,200
Piemontul este un colț de paradis,
într-adevăr.

907
00:55:14,200 --> 00:55:17,880
Avem o mulțime de struguri frumoși,
și acest pământ frumos.

908
00:55:17,880 --> 00:55:22,280
99% dintre cei mai buni producători de vin
în Piemont sunt fermieri.

909
00:55:22,280 --> 00:55:24,640
Acesta este ceva special.

910
00:55:24,640 --> 00:55:26,920
Ei știu totul
despre o vie,

911
00:55:26,920 --> 00:55:30,320
respectă mediul înconjurător pentru că
fac totul organic, bine?

912
00:55:30,320 --> 00:55:32,320
Ei fac o treabă frumoasă
în vie

913
00:55:32,320 --> 00:55:35,440
și cumpără o cantitate mică
de fructe, cantitate mică de vin,

914
00:55:35,440 --> 00:55:37,080
dar vinurile sunt de necrezut.

915
00:55:37,080 --> 00:55:40,120
Și probabil că o fac
același lucru pe care l-a făcut tatăl lor,

916
00:55:40,120 --> 00:55:43,040
și poate că tatăl LOR a făcut-o.
Îngrijirea pământului. Da.

917
00:55:43,040 --> 00:55:45,000
Deci, deși
ești un mare producător,

918
00:55:45,000 --> 00:55:48,920
vrei să păstrezi filozofia de
micul producător. Da, desigur.

919
00:55:48,920 --> 00:55:53,120
Nu, într-adevăr, filozofia agriculturii,
asta este important pentru mine.

920
00:55:53,120 --> 00:55:55,160
Nu vreau să schimb asta,
desigur.

921
00:55:55,160 --> 00:55:57,840
Iată în speranța că nu o vei schimba niciodată.
Noroc. Noroc.

922
00:55:57,840 --> 00:56:00,200
Pentru noi și pentru Piemont.
Piemont.

923
00:56:01,360 --> 00:56:03,320
Dacă Giorgio şi oamenii lui
stai in jur,

924
00:56:03,320 --> 00:56:06,680
chiar nu va mai fi loc
pentru o mare multinațională aici.

925
00:56:09,080 --> 00:56:12,840
Îmi amintește de vechiul
zicala piemontezului -

926
00:56:12,840 --> 00:56:16,480
fermier, fermier -
pantofi mari, dar creier ascuțit.

927
00:56:18,360 --> 00:56:22,160
Și inima Piemontului pentru mine
va fi întotdeauna țara,

928
00:56:22,160 --> 00:56:25,400
sursa originală a tuturor
este atât de magic

929
00:56:25,400 --> 00:56:27,440
despre această bijuterie ascunsă a Italiei.

930
00:56:27,440 --> 00:56:29,880
Pelerinajul nostru s-a încheiat.

931
00:56:29,880 --> 00:56:33,320
Vezi tu, Andrew,
când mă gândesc la piemonteză,

932
00:56:33,320 --> 00:56:35,160
Mă gândesc mereu la oameni

933
00:56:35,160 --> 00:56:38,400
cu o sumă incredibilă
de rezistență, știi.

934
00:56:38,400 --> 00:56:39,960
Ei chiar sunt...

935
00:56:39,960 --> 00:56:44,720
Se luptă cu lucrurile și se întorc
lucrurile s-au terminat și au reușit,

936
00:56:44,720 --> 00:56:48,400
ei o conduc,
prima capitală a Italiei.

937
00:56:48,400 --> 00:56:52,400
Aici au oameni ca
Carlo Petrini, intrând și spunând:

938
00:56:52,400 --> 00:56:56,480
„Ascultă, ai un lucru grozav
valoare pe acest teren”.

939
00:56:56,480 --> 00:56:58,880
Mă tot întorc la aceste frunze.

940
00:56:58,880 --> 00:57:01,680
câinele lui Sandrino,
pufnind printre frunze.

941
00:57:01,680 --> 00:57:04,840
Chiar și opera de artă este
făcut din frunze! Asta e corect!

942
00:57:04,840 --> 00:57:08,160
Acea piesă frumoasă de Penone.
Există asta reală...

943
00:57:08,160 --> 00:57:12,120
Cred că acest sentiment de conexiune
spre pământul atât de puternic aici.

944
00:57:12,120 --> 00:57:14,560
Mi se pare, mi se simte,

945
00:57:14,560 --> 00:57:18,600
parcă cultura populară
este acum pe drum.

946
00:57:18,600 --> 00:57:20,880
De fapt, asta este
oamenii vin aici deocamdată.

947
00:57:20,880 --> 00:57:23,640
Ce crezi că e preferatul tău
experienta a fost?

948
00:57:23,640 --> 00:57:24,920
Ce-ți amintești?

949
00:57:24,920 --> 00:57:26,760
Pentru mine, cel mai magic moment

950
00:57:26,760 --> 00:57:30,640
a fost când au ajuns câinii lui Sandrino
trufa scoasă din pământ.

951
00:57:30,640 --> 00:57:36,920
Este un astfel de moment, nu-i așa?
pentru a găsi această perlă ascunsă?

952
00:57:36,920 --> 00:57:39,880
Este fantastic,
și mă pune înapoi, știi,

953
00:57:39,880 --> 00:57:43,320
Stau la Londra încercând
pentru a vinde aceste lucruri oamenilor,

954
00:57:43,320 --> 00:57:46,680
și deodată iată-mă,
doar scoțându-l din pământ.

955
00:57:46,680 --> 00:57:48,080
E magie pentru mine, asta.

956
00:57:48,080 --> 00:57:50,920
Mă voi întoarce pentru asta
experiența solului,

957
00:57:50,920 --> 00:57:55,320
pentru umila biserică de pelerinaj,
statuile de teracotă de la Varallo,

958
00:57:55,320 --> 00:57:59,040
pentru experiența de
mâncând ciuperci porcini,

959
00:57:59,040 --> 00:58:01,480
și vânatul pe care l-ai gătit.

960
00:58:01,480 --> 00:58:03,200
Trufa. Desigur.

961
00:58:04,320 --> 00:58:05,760
Andiamo. Va va.

962
00:58:09,280 --> 00:58:12,600
Deci, unde crezi
ar trebui să mergem mai departe?

963
00:58:12,600 --> 00:58:16,360
Cred că este cel mai bun loc în care să mergi acum
este pentru prânz, omule.

964
00:58:16,360 --> 00:58:18,000
EL râde

965
00:58:35,400 --> 00:58:40,520
Subtitrare de Red Bee Media Ltd